5 pasos que debes seguir para organizar el catering de tu evento

Al momento de planear un evento para una empresa son muchos los aspectos que debes considerar para que todo salga bien y tu cliente quede satisfecho, pero existen 5 pasos que debes seguir para organizar el catering de tu evento para que la planificación salga exitosa y causes una buena impresión.

¿Cómo organizar un catering empresarial de forma exitosa?

Identificar el tipo de evento que vas a realizar

Al momento de planificar un catering corporativo, por lo general, se presentan tres tipos de organización, todo va a depender de la temática que le quieras dar a la reunión y así puedes escoger entre estas opciones la más conveniente para tu cliente.

Cocktail: Se trata de crear un ambiente tranquilo, casual, el cual viene acompañado de aperitivos y bebidas, que sean variados para que los invitados degusten durante el tiempo que dure la celebración. Procura hacer un menú equilibrado y que sea de gusto para todos, ya que es complicado saber la inclinación por la comida para evento de cada uno de los asistentes.

Cena de gala:Hace referencia a servir un gran banquete, también conocido como cena de gala, el cual viene con platos de entrada, el plato principal y, por último, un postre. Es indispensable que manejes la mayor opción de alimentos posibles, desde verduras, tipos de carne, hortalizas, dulces, y demás; de esta manera, podrás abarcar la mayor cantidad de gustos posibles.

Buffet: Consiste en que cada uno de los invitados escojan el tipo de menú que desean comer, siendo guiados en todo momento por un mozo al momento de servir, esta modalidad puede ser desde un servicio asistido, de autoservicio o directo a la mesa.

Prevén todas las situaciones que se puedan presentar

Para evitar improvisaciones de último minuto, lo mejor es que uno de los encargados del catering vea el lugar donde se va a realizar la reunión y así planifiquen con anticipación los pormenores de la reunión, como por ejemplo la entrada y salida de los camareros, el sitio donde se va a instalar la cocina provisional, la organización de las mesas, sillas, etcétera.

Realiza una prueba antes del evento

Es vital el recrear el día del evento empresarial a través de un simulacro para que prevengas situaciones antes de que inicie el evento como la organización de los invitados, asegurarse de que la cantidad de alimentos es la necesaria para el número de asistentes, procurar la oportuna atención por parte de los mozos, de esta manera evitarás llevarte sorpresas desagradables.

Servicio de camareros y doncellas

Es una de las partes más fundamental en un catering, ya que el trabajo de estas personas va a consistir en que los invitados se sientan a gusto desde el principio hasta el final del evento.

Por esta razón, el personal debe estar lo suficientemente entrenado para atender las necesidades de los asistentes, seguir el protocolo, estar siempre uniformado debidamente, y mostrar una atención exclusiva a cada una de las personas que se encuentran en el lugar de la reunión.

Imprime tu marca personal en el evento

Es la oportunidad perfecta para imprimir tu propio estilo, proyectar ese sello distintivo y que todos te recuerden. En este punto los detalles son importantes y van desde la personalización de los uniformes de los camareros, los colores empleados en el evento, hasta las frases llamativas en los aperitivos, mesas y decoración en general.

Es una buena ocasión para conseguir oportunidades con nuevos clientes y asegurar eventos similares a futuro.

Ahora que conoces los 5 pasos a seguir para organizar un evento corporativo de este tipo, las posibilidades de llevar a cabo un evento por todo lo alto ya están aseguradas. Si requieres de un catering para tu reunión, en Yabuna somos expertos en hacer de un evento una celebración inolvidable.